BENVENUTI NELLA CASA DEL POPOLO DELL' ABAZIA DI MASIO Dal 2005 la Casa del Popolo delle Roncaglie di Abazia di Masio è rinata a nuova vita. Franco Perfumo, detto “Cikito” ha rimesso in funzione il vecchio forno cooperativo che sforna pane, pizza, farinata e focaccia a base di farine biologiche, oltre ai piatti tipici della cucina del mio paese. Che bel posto! Nessuno me l’aveva segnalato, eppure la Casa del Popolo è nella mia storia, essendo sita ad Abazia di Masio, dove avevo casa, dove ci sono le mie radici e dove passando in bicicletta sognavo un giorno la rinascita. Questo vecchio forno cooperativo nacque inizialmente come cantina sociale, era il 1901 e l’ideatore fu un personaggio, tale Eliso Rivera, che fondò a Milano la Gazzetta dello Sport. Poi le vicende politiche fra le due guerre lo portarono a emigrare. E in Argentina fondò la Gazzetta degli Italiani. I miei genitori, finita la seconda guerra, si ritrovavano in questa sala a ballare e a fare festa e questa Casa del Popolo è una delle più belle costruzioni rurali in aperta campagna che possiate immaginare, coi suoi mattoni rossi, le finestre gotiche, l’impianto tondo. Fino a venti anni fa c’era anche un negozio degli alimentari; poi la ristrutturazione e l’infelice gestione di un primo ristorante hanno portato alla fine a questo figlio d’arte, Cikito, col quale siamo cresciuti insieme, quando mamma Teresa e papà Giovanni gestivano il mitico ristorante Belvedere di Abazia di Masio. E qui oggi si riassaggiano l’insalata russa e la lingua col bagnet vert più buoni del mondo. Non esagero. Poi qualche piatto corroborante come i ceci con costine di maiale. Il pane è fatto in casa, nel forno a legna, le farine sono del Mulino Marino. I vini sono scelti con oculatezza, e la Barbera di Perfumo di Nizza è l’ideale per questa cucina. Vi stuzzica Cikito con la sfogliata con lardo, prima della pizza sottile (forse troppo) alla Popolo con Gorgonzola e speck e altre varianti fatte sul momento. Il servizio sarà un pochino lento, ma stare qui fa piacere, ancor più se si è in compagnia. Alla fine non perdete il tiramisù e la crostata di albicocche: dietro a tanti piatti c’è ancora la saggia mano di mamma Teresa. E io, com’è comprensibile che sia, mi sono commosso davanti a quest’osteria Marca Leone.
ANTICA TRATTORIA PIZZERIA DELLE RONCAGLIE S.A.S Per informazioni su come raggiungerci visualizza la mappa>>
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